Data/hora: 17/06/2024 01:08:54

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 27/01/2023
Data da última atualização: | 27/04/2023
Autoria: | CARRARA, A. A.; BENITES, F. R. G.
Afiliação: | ANGELO ALVES CARRARA, Universidade Federal de Juiz de Fora; FLAVIO RODRIGO GANDOLFI BENITES, CNPGL.
Título: | Pecuária leiteira e comércio de queijos em Minas Gerais, séculos XVIII-XX.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Historia Agraria - Revista de Agricultura e História Rural, v. 89, p. 1-32, 2023.
DOI: | https://doi.org/10.26882/histagrar.089e07a
Idioma: | Português
Conteúdo: | O primeiro censo agropecuário brasileiro em 1920 registrou que Minas Gerais respondia por metade do leite vendido no país e por quase dois terços do queijo, apesar de seu rebanho bovino corresponder a 20,6% do total no país. E a despeito de sua relevância econômica (em 2020 foi responsável por 35% do PIB agropecuário de Minas Gerais), a pecuária leiteira não recebeu atenção significativa da historiografia. Alicerçada num conjunto diversificado de fontes quantitativas e qualitativas, este artigo tem por objetivo estudar os fatores determinantes da pecuária leiteira em Minas Gerais que remontam ao século XVIII e fortaleceram-se no século XIX pelo crescimento do mercado consumidor, pela aptidão leiteira do rebanho bovino e pela precoce disseminação de uma forrageira africana, o capim-gordura (Melinis minutiflora).
Thesagro: | Gado Leiteiro; Laticínio; Melinis Minutiflora; Pecuária; Produto Derivado do Leite; Queijo.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151293/1/Pecuaria-leiteira-e-comercio-de-queijos-em-Minas-Gerais-seculos-19-e-20.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (25958-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS