Data/hora: 01/06/2024 10:10:19

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 11/10/2010
Data da última atualização: | 05/02/2020
Autoria: | SIMÕES, A. do N.; VENTRELLA, M. C.; MORETTI, C. L.; CARNELOSSI, M. A. G.; PUSCHMANN, R.
Afiliação: | Adriano do N. Simões, UFV; MARÍLIA C. VENTRELLA, UFV; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; MARCELO A. G. CARNELOSSI, UFSE; ROLF PUSCHMANN, UFV.
Título: | Anatomical and physiolocial evidence of white blush on baby carrot surfaces.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, v. 55, p. 45-45, 2010.
DOI: | 10.1016/j.postharvibo.2009.07.007.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Coloração; Produto minimamente processado.
Thesagro: | Cenoura; Daucus Carota; Desidratação; Processamento mínimo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (36769-1) - UPC - AP - DD - SP 017353 -  - 017353 - DIS