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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 23/01/2008
Data da última atualização: | 28/01/2008
Autoria: | CARNELOSSI, M. A. G.; SILVA, E. O.; PUSCHMANN, R.
Afiliação: | Marcelo A. G. Carnelossi, UFS; Ebenézer Oliveira Silva, CNPAT; Rolf Puschmann, UFV.
Título: | Processamento mínimo de couve.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: SEBRAE, 2007.
Volume: | Cap. 21
Páginas: | p.416-430
Idioma: | Português
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10301-1) - UPC - SP - -- - SP 04098 -  - 2007.04098 - DIS