Data/hora: 22/09/2024 19:17:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	28/02/2012	
Data da última atualização: 	04/04/2012	
Autoria: 	CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.	
Afiliação: 	HELENA CRISTINA FERRER CARNEIRO, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CARLOS RAIMUNDO FERREIRA GROSSO, UNICAMP; MIRIAM DUPAS HUBINGER, UNICAMP.	
Título: 	Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. [Anais...] Recife: sbCTA, 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Microencapsulação; Óleo de linhaça.	
Thesagro: 	Emulsão.	
Thesaurus Nal: 	spray drying.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57103/1/2011-144.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11150-1) - UPC - AA - PP - 2011/144 -  - 2011.00446 - DIS