Data/hora: 17/06/2024 16:01:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 01/06/2016
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de; CARMONA, R. M.; WELLNER, N.; CROSS, K.; BAJKA, B.; WALDRON, K. W.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; ROSARIO MORRUGARES-CARMONA, University of Cordoba; NIKOLAUS WELLNER, Institute of Food Research, Norwich Research Park; KATHRYN CROSS, Institute of Food Research, Norwich Research Park; BALAZS BAJKA, Institute of Food Research, Norwich Research Park; KEITH W. WALDRON, Institute of Food Research, Norwich Research Park.
Título: | Development of pectin films with pomegranate juice and citric acid.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 198, p. 101-106, 2016
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antocianinas; Biopolímeros; Filmes comestíveis; Polissacarídeos; Reticulação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14833-1) - UPC - AP - DD - SP05865 -  -  - DIS