Data/hora: 22/06/2024 02:59:57

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 11/05/2006
Data da última atualização: | 17/06/2023
Autoria: | OLIVEIRA, M. G. C.; BASSINELLO, P. Z.; SILVA-LOBO, V. L.; RINALDI, M. M.; CARMO. E. J. S.
Afiliação: | PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; VALACIA LEMES DA SILVA LOBO, CNPAF.
Título: | Avaliação visual e umidade de farelo de arroz proveniente de diferentes fontes.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CADEIA PRODUTIVA DE ARROZ, 2.; REUNIÃO NACIONAL DE PESQUISA DE ARROZ, 8., 2006, Brasília, DF. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2006.
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 196).
ISSN: | 1678-9644
Idioma: | Português
Conteúdo: | Considerando a baixa vida útil do farelo integral de arroz, sua abundância, baixo custo de obtenção e, principalmente, seu potencial como ingrediente em produtos alimentícios de alto valor nutricional para humanos, especialmente como fonte de fibras e proteínas, este trabalho visa correlacionar o teor de umidade com a aparência visual do subproduto durante armazenamento.
Thesagro: | Arroz; Farelo; Oryza Sativa.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/23644/1/CBC-TRAB_64-2.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (23644-1) - UPC - AA - DD - 2006 -  - 2006 - DIS