Data/hora: 19/06/2024 14:50:24

Biblioteca(s): | Embrapa Roraima.
Data corrente: | 10/07/2023
Data da última atualização: | 10/07/2023
Autoria: | LOBO, K. R. de O.; CARMO, A. P. de N. G. do; ALBUQUERQUE, T. C. S. de.
Afiliação: | KAREN ROQUE DE OLIVEIRA LOBO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE RORAIMA; ANA PAULA DE NEGREIROS GENTIL DO CARMO, INSTITUTO FEDERAL DE RORAIMA; TERESINHA COSTA S DE ALBUQUERQUE, CPAF-RR.
Título: | Avaliação sensorial e de intenção de compra das cultivares de banana BRS Pacoua, BRS Vitória e BRS Princesa em Roraima.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | In: SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 16., 2022, Boa Vista, RR. "Da Independência do Brasil à Emancipação Tecno-Científica do Estado de Roraima": Boletim de resumos. Boa Vista: Editora UFRR, 2022. 442 p. il. Coordenado por: Bianca Maíra de Paiva Ottoni Boldrini; Ivanise Maria Rizzatti; Rafael Boldrini.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aceitabilidade; Aparência; Características sensoriais; Intenção de compra; Musa spp.
Thesagro: | Sabor; Textura; Textura de Alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1154864/1/Analise-sensorial-.pdf
Registro original: | Embrapa Roraima (CPAF-RR)
Exemplares: | CPAF-RR - (16445-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS