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Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 13/11/1992
Data da última atualização: | 04/11/1997
Autoria: | CAMPOS, O. F. de; SILVA, A. G.
Afiliação: | CNPGL.
Título: | Fontes alternativas de proteina no sucedaneo do leite para bezerros: revisao da literatura.
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.21, n.10, p.1089-1099, out. 1986.
Idioma: | Português
Conteúdo: | RESUMO - O objetivo principal desta revisão foi o de reunir a literatura existente sobre fontes alternativas da proteína láctea para a produção de sucedâneos do leite para bezerros. Dentre os vários alimentos, a soja e o peixe têm sido alvo do maior número de trabalhos, tendo em vista, provavelmente, as suas disponibilidades e preços. Lama bacteriana, farinha de carne, farinha de sangue, resíduo solúvel seco de destilaria, colza, alfafa e farinha de caranguejo têm sido menos estudadas. Um dos maiores problemas, ao se comparar os resultados da literatura, deve-se à diversidade no tipo e à qualidade do produto de soja ou peixe usado. Diversos trabalhos evidenciam à marcante diferença, entre produtos, com relação à sua composição e valor nutritivo para bezerros. No corpo deste artigo são sumarizados os desempenhos dos bezerros com diferentes tipos de proteínas alternativas. Pode-se concluir que, à medida que se aumenta a participação da fonte alternativa de proteína, piores são os desempenhos dos bezerros, principalmente quando esses sucedáneos contém baixo teor de proteína bruta total ou quando esses sucedâneos são a principal fonte de nutrientes. Não testa a menor dúvida de que a melhoria dos sucedâneos comerciais do leite para bezerros dependem dos progressos que possam ser obtidos na tecnologia de processamento dos produtos oriundos, principalmente, da soja e do pescado. ABSTRACT - It was reviwed the literatura data In the alternativa sources of protein used to prepare calves rnilk replacers. Among several feadstuffs, the soybean and the fish have been more intensivelly studied. It may be due to their disponibilities and prices. Bacterial studge, meat and blood solubles, fababean, coiza and alfalfa have beeri Iess intensivelly studied. One of the biggest problems to compare the literatura results is the kind and quality diversities of soybean of fish products used. Several researchs have shown a doar composition and nutritiva value differences among different products used to feed calves. Thls review has summarized the performance of calvos fed different kinds of protein sources. It can be concluded that a decreasing calvas performance can ba expected when tha amount of alternativo protein is inereased in the milk replacer. It is more evident when the milk replacer has a lower levei af total protein o, when the replacer is the main source of nutrients. It is without doubt that the improvement in commercial milk replacers depend on the progress in the know iiow the soybean and fish manufacture
Palavras-Chave: | Bacterial sludge; Bezerro de leite; Blood solubles; Concentrado proteico de peixe; Farelo de soja; Fish flour; Fish protein concentrate; Fish proteins; Fonte alternativa; Lama bacteriana; Meat solubles; Proteina concentrada de soja; Proteina de peixe; Proteina de soja; Proteina isolada de soja; Residuo soluvel seco de destilaria; Soybean flour; Soybean protein concentrate; Soybean protein isolated; Soybean proteins; Sucedaneo.
Thesagro: | Farinha de Carne; Farinha de Peixe; Farinha de Sangue; Farinha de Soja; Proteína; Soja.
Thesaurus Nal: | soybean meal.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224350/1/FontesAlternativasProteina.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (19611-1) - UMT - AP - -- -  - P474 - 63072081 - DIS
CNPGL - (9331-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS