Data/hora: 23/06/2024 10:06:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/01/2013
Data da última atualização: | 21/08/2013
Autoria: | GOMES, F. S.; COSTA, P. A.; CAMPOS, M. B. D.; TONON, R. V.; COURI, S.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; PRISCILA A. COSTA, UFRRJ; MARIA B. D. CAMPOS, UNESA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; SONIA COURI, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Watermelon juice pretreatment with microfiltration process for obtaining lycopene.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | International Journal of Food Science & Technology, v. 48, n. 3, p. 601-608, Mar. 2013.
DOI: | 10.1111/ijfs.12005
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; Carotenóides; Licopeno; Suco de frutas.
Categoria do assunto: | W Química e Física
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11659-1) - UPC - AP - PP - 2013/039 -  - 2013.00039 - DIS