Data/hora: 22/06/2024 02:17:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | CAMPOS, D. C. P.; CABRAL, L. C.; ANTONIASSI, R.
Título: | Efeito de espessantes nas propriedades reologicas e na estabilidade de molho cremoso a base de "leite" de soja e oleo de soja.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, 1999. p.153.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Molho cremoso.
Thesagro: | Alimento Preparado; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5714-1) - UPC - SP - -- - 0072/99 -  - 2002.00665 - DIS