Data/hora: 23/06/2024 09:47:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 24/10/2006
Data da última atualização: | 28/03/2013
Autoria: | DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MARCELLINI, A. M. B.; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.
Afiliação: | ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Perfil sensorial de suco de abacaxi obtido a partir da polpa submetida à alta pressão hidrostática (APH).
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 87).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Conteúdo: | Seleção e treinamento da equipe; Atributos sensoriais e definições.
Palavras-Chave: | Análise sensorial.
Thesagro: | Abacaxi; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/8954/1/ct87-2005.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8954-1) - UMT - FL - -- - CTE 0087 -  - 2006.00184 - DIS