Data/hora: 23/06/2024 01:42:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 13/02/2008
Data da última atualização: | 18/02/2008
Autoria: | LABOISSIÈRE, L. H. E. S.; DELIZA, R.; BARROS-MARCELLINI, A. M.; ROSENTHAL, A.; CAMARGO, L. M. A. Q.
Afiliação: | L. H. E. S. Laboissière, UFMG; R. Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; A. M. Barros-Marcellini, Universidade Estadual de Campinas; A. Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; L. M. A. Q. Camargo, Faperj FP/Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Comparing the passion fruit juice sensory profile by quantitative descriptive analysis (GDA) and free-choice profiling (FCP).
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 7., 2007, Minneapolis. Abstratcs... Minneapolis: Elsevier, 2007.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Análise quantitativa descritiva; Análise sensorial; Pefil livre.
Thesagro: | Maracujá; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9285-1) - UPC - SP - -- - 2007/137 -  - 2008.00137 - DIS