Data/hora: 15/06/2024 15:28:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 26/03/2008
Data da última atualização: | 26/03/2008
Autoria: | ROSENTHAL, A.; CAMARGO, L. M. A. Q. de; DELIZA, R.; SILVEIRA, H.
Afiliação: | Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria Araujo Quaresma de Camargo, FAPERJ-FP; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Hugo Silveira, CEFET-Química.
Título: | Produção de iogurte a partir de leite bovino submetido ao processo de Alta Pressão Hidrostática (APH).
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 124).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Leite bovino.
Thesagro: | Iogurte.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9463-1) - UMT - FL - -- - CTE 0124 -  - 2008.00017 - DIS