| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
29/04/2010 |
|
Data da última atualização: |
05/04/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
|
Autoria: |
SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A. |
|
Afiliação: |
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tencologia do Ceará; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP. |
|
Título: |
Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra. |
|
Ano de publicação: |
2009 |
|
Fonte/Imprenta: |
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009. |
|
Páginas: |
7 p. |
|
Descrição Física: |
il. color. |
|
Série: |
(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 104). |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Fabricação; Queijo Minas Frescal. |
|
Thesagro: |
Leite de cabra; Processamento; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/23037/1/cot104.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00853nam a2200265 a 4500
001 1748022
005 2019-04-05
008 2009 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aSANTOS, K. M. O. dos
245 $aProcesso de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.$h[electronic resource]
260 $aSobral: Embrapa Caprinos e Ovinos$c2009
300 $a7 p.$cil. color.
490 $a(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 104).
650 $aLeite de cabra
650 $aProcessamento
650 $aProduto derivado do leite
650 $aTecnologia de alimento
653 $aAlimento funcional
653 $aFabricação
653 $aQueijo Minas Frescal
700 1 $aVIEIRA, A. D. S.
700 1 $aBENEVIDES, S. D.
700 1 $aLAGUNA, L. E.
700 1 $aEGITO, A. S. do
700 1 $aBURITI, F. C. A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
30/01/2015 |
|
Data da última atualização: |
07/04/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 1 |
|
Autoria: |
RODRIGUES, D. C.; CACERES, C. A.; RIBEIRO, H. L.; ABREU, R. F. A. de; CUNHA, A. P.; AZEREDO, H. M. C. de. |
|
Afiliação: |
DELANE C. RODRIGUES, UFC - Depto. Engenharia Química; CARLOS ALBERTO CACERES, UNILAB - Instituto de Engenharia e Desenvolvimento Sustentável, Ceará; HÁLISSON L. RIBEIRO, UFC; ROSA F. A. de ABREU, UNIFOR; ARCELINA P. CUNHA, UFC - Depto. de Química Orgânica e Inorgânica; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI. |
|
Título: |
Influence of cassava starch and carnauba wax on physical properties of cashew tree gum-based films. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Hydrocolloids, v. 38, p. 147-151, 2014. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Biopolímeros; Embalagens de alimentos; Filmes comestíveis; Filmes de emulsão; Polissacarídeos. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00690naa a2200229 a 4500
001 2007276
005 2017-04-07
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRODRIGUES, D. C.
245 $aInfluence of cassava starch and carnauba wax on physical properties of cashew tree gum-based films.
260 $c2014
653 $aBiopolímeros
653 $aEmbalagens de alimentos
653 $aFilmes comestíveis
653 $aFilmes de emulsão
653 $aPolissacarídeos
700 1 $aCACERES, C. A.
700 1 $aRIBEIRO, H. L.
700 1 $aABREU, R. F. A. de
700 1 $aCUNHA, A. P.
700 1 $aAZEREDO, H. M. C. de
773 $tFood Hydrocolloids$gv. 38, p. 147-151, 2014.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
