Data/hora: 25/06/2024 13:36:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 23/09/2014
Data da última atualização: | 06/04/2017
Autoria: | SANTOS, T. M.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; CACERES, C. A.; ROSA, M. de F.; MORAIS, J. P. S.; PINTO, A. M. B.; AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | TALITA M. SANTOS, UFC - Depto. Engenharia Química; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; CARLOS ALBERTO CACERES, UNILAB - Instituto de Engenharias e Desenvolvimento Sustentáveis; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; JOAO PAULO SARAIVA MORAIS, CNPA; ALAÍDES, M. B. PINTO, UFC - Depto. Engenharia Química; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI.
Título: | Fish gelatin films as affected by cellulose whiskers and sonication.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Food Hydrocolloids, v. 41, p. 113-118, 2014.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Biopolímeros; Embalagem de alimentos; Filmes comestíveis; Nanotecnologia; Protein; Ultra-som; Ultrasound.
Thesagro: | Proteína.
Thesaurus Nal: | biopolymers; edible films; food packaging; nanotechnology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14266-1) - UPC - AP - DD - SP 05606 -  - 2014.05606 - DIS