Data/hora: 22/06/2024 00:03:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/03/2014	
Data da última atualização: 	27/03/2014	
Autoria: 	CORRÊA, C. B.; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.; MATTA, V. M. da.	
Afiliação: 	CRISTINA BANI CORRÊA, ESALQ-USP; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Obtenção de suco misto de açaí a partir da fração retida no processo de microfiltração.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 21, n. 3, p. 377-383, jul./set. 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Capacidade antioxidante; Néctares de frutas.	
Thesagro: 	Euterpe Oleracea; Vida de Prateleira.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/100240/1/2010-329.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12120-1) - UPC - AP - PP - 2010/329 -  - 2011.00607 - DIS