Data/hora: 25/05/2024 19:09:58

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/11/2013
Data da última atualização: | 06/04/2016
Autoria: | BARRETO, A. G.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.
Afiliação: | ANGELA GAVA BARRETO, CEFET; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Título: | Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 16, n. 3, p. 207-215, jul./set. 2013.
DOI: | 10.1590/S1981-67232013005000026
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; Fruto tropical; Processo de separação por membranas.
Thesagro: | Vitamina C.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92470/1/2013-145.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11991-1) - UPC - AP - PP - 2013/145 -  - 2013.00145 - DIS