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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | DELIZA, R.; CABRAL, L. C.; ROSENTHAL, A.
Título: | Internal preference mapping in evaluating the preference for seasoned "tofu" - a Brazilian study.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SOYBEAN PROCESSING AND UTILIZATION CONFERENCE, 3., 2000, Tsukuba, Ibaraki, Japan. Proceedings.... Japao: Tsukuba, 2000. p.319-320.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Analise sensorial; Preferencia.
Thesagro: | Consumidor.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5835-1) - UPC - SP - -- - 2000/046 -  - 2002.00786 - DIS