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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/12/2018 |
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Data da última atualização: |
06/06/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PESSANHA, K. L. F.; FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; GODOY, R. L. de O. |
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Afiliação: |
Kênia Letícia Ferreira Pessanha, UFRRJ; Mônica Guimarães Farias, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA. |
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Título: |
Starch Films Added of Açaí Pulp ( Euterpe oleracea Martius). |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Archives of Biology and Technology [online]. 2018, v. 61, e18170824. Epub 29-Nov-2018. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/1678-4324-2018170824. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Edible films are an alternative to synthetic materials used for packaging foods. The aim of this study was to develop and characterize films made from cassava starch, freeze-dried acai and glycerol. The films were characterized for thickness, water vapor permeability, water solubility, anthocyanins, antioxidant capacity and mechanical properties. The results indicated a rich edible film in anthocyanins with considerable antioxidant capacity (150.70 micromol Trolox), which can extend the commercial validity of the packaged food and meets the growing demand for biodegradable packaging that tends to reduce the environmental impact. The addition results in a significant effect on the polymer matrix reducing the water solubility and water activity. |
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Palavras-Chave: |
ABTS; Active packaging; ORAC. |
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Thesaurus Nal: |
Anthocyanins; Biodegradable products. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188285/1/1516-8913-babt-61-e18170824.pdf
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Marc: |
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520 $aEdible films are an alternative to synthetic materials used for packaging foods. The aim of this study was to develop and characterize films made from cassava starch, freeze-dried acai and glycerol. The films were characterized for thickness, water vapor permeability, water solubility, anthocyanins, antioxidant capacity and mechanical properties. The results indicated a rich edible film in anthocyanins with considerable antioxidant capacity (150.70 micromol Trolox), which can extend the commercial validity of the packaged food and meets the growing demand for biodegradable packaging that tends to reduce the environmental impact. The addition results in a significant effect on the polymer matrix reducing the water solubility and water activity.
650 $aAnthocyanins
650 $aBiodegradable products
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773 $tBrazilian Archives of Biology and Technology [online]. 2018$gv. 61, e18170824. Epub 29-Nov-2018.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Gado de Corte. Para informações adicionais entre em contato com cnpgc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
07/05/2012 |
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Data da última atualização: |
11/05/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
BUNGENSTAB, D. J.; VALLE, E. R. do; DOMINGOS, I. T. (org.). |
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Afiliação: |
DAVI JOSE BUNGENSTAB, CNPGC; EZEQUIEL RODRIGUES DO VALLE, CNPGC; IVENS TEIXEIRA DOMINGOS, WWF-BRASIL. |
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Título: |
Conservando água e solo: pecuária de corte no cerrado. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: WWW-Brasil; Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011. |
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Páginas: |
28 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Conservação de água e solo na produção. Boas práticas em pecuária de corte. Resumo de boas práticas. |
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Palavras-Chave: |
BPA; ILPF; Integração lavoura pecuária floresta; Manejo da pastagem; Recuperação de pastagem. |
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Thesagro: |
Água; Cerrado; Conservação; Meio Ambiente; Solo. |
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Categoria do assunto: |
--
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
LEADER 00830nam a2200265 a 4500
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005 2012-05-11
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245 $aConservando água e solo$bpecuária de corte no cerrado.
260 $aBrasília, DF: WWW-Brasil; Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte$c2011
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520 $aConservação de água e solo na produção. Boas práticas em pecuária de corte. Resumo de boas práticas.
650 $aÁgua
650 $aCerrado
650 $aConservação
650 $aMeio Ambiente
650 $aSolo
653 $aBPA
653 $aILPF
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653 $aManejo da pastagem
653 $aRecuperação de pastagem
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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