Data/hora: 22/06/2024 03:54:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 2	
Data corrente: 	31/12/2020	
Data da última atualização: 	31/12/2020	
Autoria: 	LIMA, N. M. DE F.; HOLANDA, C. DE A.; CRUZ, G. A.; SALES, L. G. M.; BRUNO, L. M.; CARVALHO, J. D. G.	
Afiliação: 	NHAIARA MONTEIRO DE FARIAS LIMA, Universidade Federal do Ceará; CAMILA DE ARAÚJO HOLANDA, Universidade Federal do Ceará; GIZELE ALMADA CRUZ, Universidade Federal do Ceará; LÍVIA GABRIELLE MACIEL SALES, Universidade Federal do Ceará; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; JULIANE DÖERING GASPARIN CARVALHO, Universidade Federal do Ceará.	
Título: 	Development of kefir from goat milk with guava pulp.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Research, Society and Development, Vargem Grande Paulista, v. 9, n. 7, artigo e468973943, 14 p., 23 Apr. 2020.	
DOI: 	DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3943	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Desenvolvimento de kefir a partir de leite de cabra adicionado de polpa de goiaba.	
Palavras-Chave: 	Caracterização; Characterization; Fermented milk guava; Produto lácteo.	
Thesagro: 	Fruta Tropical; Goiaba; Leite Fermentado.	
Thesaurus Nal: 	Dairy products; Tropical and subtropical fruits.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219811/1/ART20131.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16589-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20131 - DIS