Data/hora: 23/06/2024 10:19:00

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 26/12/2012
Data da última atualização: | 20/09/2018
Autoria: | ASSIS, O. B. G. de; SCRAMIN, J. A.; CORREA, T. A.; BRITTO, D. de; FORATO, L. A.
Afiliação: | ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA.
Título: | A comparative evaluation of integrity and colour preservation of sliced apples protected by chitosan and zein edible coatings.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, Hermosillo, v. 13, n. 1, p. 76-85, 2012.
ISSN: | 1665-0204
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Colorimetric analysis; Edible coatings; Minimally processed apples.
Thesaurus Nal: | Chitosan; Zein.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/183316/1/A-comparative-evaluation-of-integrity-and-colour-preservation-of-sliced-apples-protected-by-chitosan-and-zein-edible-coatings..pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (14169-1) - UPC - AP - PP - PROCI-12.00209 -  - 2012.00209 - DIS