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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
30/12/2014 |
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Data da última atualização: |
01/07/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
JIMÉNEZ, M. F.; JARAMILLO, A.; DOMÍNGUEZ, M.; GALLEGO, S.; NUTTI, M. |
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Afiliação: |
MARIA FERNANDA JIMÉNEZ; ANGÉLICA JARAMILLO; MORALBA DOMÍNGUEZ; SONIA GALLEGO; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA. |
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Título: |
Efecto del almacenamiento en el contenido de carotenos para batata de pulpa naranja y sus harinas. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONFERENCE FOOD INNOVATION, 2014, Penang. Malasya, 2014. |
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Idioma: |
Espanhol |
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Palavras-Chave: |
Almacenamiento; Carotenos; Farinha de batata-doce; Harinas; Retención de carotenos. |
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Thesagro: |
Batata. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
