Data/hora: 21/06/2024 19:03:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 27/11/2009
Data da última atualização: | 14/06/2017
Autoria: | AQUINO, A. C. de; BRITO, E. S. de; FIGUEIREDO, R. W. de; PINTO, G. A. S.
Afiliação: | Andréa Cardoso de Aquino, UFC; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.
Título: | Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Complexos enzimáticos industriais; Enzimas pectinolíticas; Frutas exóticas.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11478/1/AT09037.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11478-1) - UPC - AA - PP - SP 04631 -  - 2009.04631 - DIS