Data/hora: 22/06/2024 08:08:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 05/06/2020
Data da última atualização: | 14/08/2020
Autoria: | CAMPELO, P. H.; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N.
Afiliação: | PEDRO H. CAMPELO, Universidade Federal do Amazonas, Faculdade de Ciências Agrárias, Manaus; ELENILSON G. ALVES FILHO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; SUELI RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; FABIANO A. N. FERNANDES, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química.
Título: | Modulation of aroma and flavor using glow discharge plasma technology.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 62, art. no. 102363, 2020.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102363
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | CG-MS; Cold plasma; Plasma frio; Sesquiterpenóides; Terponóides; Terponoids.
Thesagro: | Myrciaria Dubia.
Thesaurus Nal: | Sesquiterpenoids.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16420-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20018 - DIS