Data/hora: 24/09/2024 06:25:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	04/06/2018	
Data da última atualização: 	29/01/2019	
Autoria: 	DANTAS, E. S. B.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; WURLITZER, N. J.; FERNANDES, F. A. N.; RABELO, M. C.; FONTELES, T. V.; RODRIGUES, S.	
Afiliação: 	ELENILSON SAULO BATISTA DANTAS, CNPA; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; Fabiano A.N. Fernandes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Maria Cristiane Rabelo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Thatyane V. Fonteles, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química.	
Título: 	Evaluation of thermal and non-thermal processing effect on non-prebiotic and prebiotic acerola juices using 1HqNMR and GC - MS coupled to chemometrics.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 265, p. 23-31, 2018.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	HTST; Prebiotico; UHT; Ultra-som; Valor nutricional.	
Thesagro: 	Malpighia Punicifolia.	
Thesaurus Nal: 	Acerolas.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178272/1/ART18020.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15583-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0176 - DIS