Data/hora: 23/09/2024 20:11:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	22/11/2018	
Data da última atualização: 	19/12/2018	
Autoria: 	MAZZA, K. E. L.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; GODOY, R. L. de O.; SOUZA, E. F. de; BRIGIDA, A. I. S.; BORGUINI, R. G.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	Karen E. L. Mazza, UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Syrah grape skin valorisation using ultrasound-assisted extraction: Phenolic compounds recovery, antioxidant capacity and phenolic profile.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Science and Technology, p. 1-10, 2018	
DOI: 	doi:10.1111/ijfs.13883	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant capacity; Syrah grape skin; Ultrasound; Winery by products.	
Thesaurus Nal: 	Anthocyanins; Phenolic compounds.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14261-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS