Data/hora: 21/06/2024 20:22:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/12/2017	
Data da última atualização: 	04/12/2017	
Autoria: 	ROSA, L. O. L.; SILVA-SANTOS, J. E.; BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	Luisa O. L. Rosa; José E. Silva-Santos; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Antihypertensive whey-based ingredient: scaling up the process of production and reducing its costs.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71650.	
Palavras-Chave: 	Antihypertensive activity; Formulação e processamento de alimentos; Pilot scale.	
Thesaurus Nal: 	whey protein.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13924-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS