| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
16/04/2024 |
|
Data da última atualização: |
16/04/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SIMON, T. T.; GASPARIN, A. M.; DUTRA, S. V.; RIZZON, L. A.; VANDERLINDE, R. |
|
Afiliação: |
TIANE TEIXEIRA SIMON, UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL; ANDRÉ MIGUEL GASPARIN, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; SANDRA VALDUGA DUTRA, LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; REGINA VANDERLINDE, LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA. |
|
Título: |
Influência da adição de ativador de fermentação no teor de Compostos voláteis do vinho tinto de mesa bordô “ives” Vitis labrusca |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. n. 354, p. 0475. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Os vinhos de uvas americanas representam em torno de 85% do vinho elaborado no Brasil, sendo ainda uma alternativa em se tratando de vinhos jovens de consumo corrente. Do ponto de vista econômico o vinho de mesa exerce papel fundamental no setor vinícola nacional, como fonte de renda para pequenos, médios e grandes produtores. |
|
Palavras-Chave: |
Aromas; Foxado; Nutrientes. |
|
Thesagro: |
Fermentação; Vinho. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163653/1/rizzon-2006.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01196nam a2200217 a 4500
001 2163653
005 2024-04-16
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSIMON, T. T.
245 $aInfluência da adição de ativador de fermentação no teor de Compostos voláteis do vinho tinto de mesa bordô “ives” Vitis labrusca$h[electronic resource]
260 $aCONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. n. 354, p. 0475.$c2006
520 $aOs vinhos de uvas americanas representam em torno de 85% do vinho elaborado no Brasil, sendo ainda uma alternativa em se tratando de vinhos jovens de consumo corrente. Do ponto de vista econômico o vinho de mesa exerce papel fundamental no setor vinícola nacional, como fonte de renda para pequenos, médios e grandes produtores.
650 $aFermentação
650 $aVinho
653 $aAromas
653 $aFoxado
653 $aNutrientes
700 1 $aGASPARIN, A. M.
700 1 $aDUTRA, S. V.
700 1 $aRIZZON, L. A.
700 1 $aVANDERLINDE, R.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
18/02/2016 |
|
Data da última atualização: |
03/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 2 |
|
Autoria: |
SOUZA, N. L. G. D.; SALLES, T. F.; BRANDAO, H. de M.; EDWARDS, H. G. M.; OLIVEIRA, L. F. C. de. |
|
Afiliação: |
Nelson L. G. D. Souza, UFJF; Tamyres F. Salles, UFJF; HUMBERTO DE MELLO BRANDAO, CNPGL; Howell G. M. Edwards, University of Bradford; Luiz F. C. de Oliveira, UFJF. |
|
Título: |
Synthesis, Vibrational Spectroscopic and Thermal Properties of Oxocarbon Cross - Linked Chitosan. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
Journal of the Brazilian Chemical Society, v. 26, n. 6, p. 1247-1256, 2015. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
In this work specimens of chitosan which have been cross-linked covalently and ionically with different oxocarbon and pseudo-oxocarbon anions have been synthesised and characterized using infrared and Raman spectroscopic techniques, solid state 13C nuclear magnetic resonance (NMR) and by thermogravimetry. According to the spectroscopic and thermal results, ionically crosslinked chitosans are obtained with squarate, croconate and rhodizonate ions as crosslinking agents, whereas covalently crosslinked chitosan can be obtained when squaric acid is used as the crosslinking agent; the same products are not observed when the pseudo-oxocarbon anion croconate violet is used, which can be attributed to the low basic strength of the crosslinking species. |
|
Palavras-Chave: |
Infrared and Raman; Oxocarbon; Solid state 13C NMR. |
|
Thesaurus NAL: |
chitosan; crosslinking. |
|
Categoria do assunto: |
W Química e Física |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139397/1/Cnpgl-2015-JBrasChemSoc-Synthesis.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01465naa a2200229 a 4500
001 2037647
005 2024-02-03
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSOUZA, N. L. G. D.
245 $aSynthesis, Vibrational Spectroscopic and Thermal Properties of Oxocarbon Cross - Linked Chitosan.$h[electronic resource]
260 $c2015
520 $aIn this work specimens of chitosan which have been cross-linked covalently and ionically with different oxocarbon and pseudo-oxocarbon anions have been synthesised and characterized using infrared and Raman spectroscopic techniques, solid state 13C nuclear magnetic resonance (NMR) and by thermogravimetry. According to the spectroscopic and thermal results, ionically crosslinked chitosans are obtained with squarate, croconate and rhodizonate ions as crosslinking agents, whereas covalently crosslinked chitosan can be obtained when squaric acid is used as the crosslinking agent; the same products are not observed when the pseudo-oxocarbon anion croconate violet is used, which can be attributed to the low basic strength of the crosslinking species.
650 $achitosan
650 $acrosslinking
653 $aInfrared and Raman
653 $aOxocarbon
653 $aSolid state 13C NMR
700 1 $aSALLES, T. F.
700 1 $aBRANDAO, H. de M.
700 1 $aEDWARDS, H. G. M.
700 1 $aOLIVEIRA, L. F. C. de
773 $tJournal of the Brazilian Chemical Society$gv. 26, n. 6, p. 1247-1256, 2015.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
