Data/hora: 23/06/2024 18:10:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	07/12/2022	
Data da última atualização: 	22/09/2023	
Autoria: 	BRAGA, A. P.; CARNEIRO JUNIOR, J. M.; DANTAS, F. L.; PINHEIRO, A. K.; SILVA, M. S.	
Afiliação: 	ANDRESSA PEREIRA BRAGA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC; FRANCISCO LOPES DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; ANTÔNIA KAYLYANNE PINHEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; MAURICIO SANTOS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.	
Título: 	Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019.	
Páginas: 	p. 73.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre.	
Palavras-Chave: 	Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Calidad de la leche; Industria lechera; Leche agria; Leite ácido; Qualidade do leite; Western Amazon.	
Thesagro: 	Água; Laticínio; Produção Leiteira.	
Thesaurus Nal: 	Dairy industry; Milk production; Milk quality; Sour milk; Water.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1149333/1/27392.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (27392-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS