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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/08/2013 |
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Data da última atualização: |
29/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GODOY, R. L. de O.; PORTE, A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; TORQUILHO, H. de S.; PORTE, L. H. M. |
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Afiliação: |
RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; HELENA DE SOUZA TORQUILHO, IFRJ; LUCIANA HELENA MAIA PORTE, UFRRJ. |
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Título: |
Identificação de compostos voláteis de jamelão (Syzygium cumini). |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 1569-1573, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Frutas tropicais; Monoterpenos; Sesquiterpenos. |
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Thesagro: |
Aroma; Jambolão. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/88076/1/2013-032.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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