Data/hora: 02/06/2024 07:47:06

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 08/10/2018
Data da última atualização: | 19/05/2022
Autoria: | FERREIRA, L. F.; ABREU, G. F. de; LAGO, A. M. T.; FIGUEIREDO, L. P.; BORÉM, F. M.; MARTINS, M. A.; BORGES, S. V.; DIAS, M. V.
Afiliação: | MARIA ALICE MARTINS, CNPDIA.
Título: | Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | LWT - Food Science and Technology, v. 96, p. 274-280, 2018.
ISSN: | 0023-6438
DOI: | 10.1016/j.lwt.2018.05.037
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Application of edible coatings; Coffee quality; Conservation of beans.
Thesaurus Nal: | Storage.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184085/1/Development-and-application-of-biopolymer-coatings-to-specialty-green-coffee-beans.pdf
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (16885-1) - UPC - AP - DD - PROCI.18-0104 -  - 2018.00135 - DIS