Data/hora: 22/06/2024 02:35:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Gado de Leite.
Tipo da produção científica: | Documentos
Data corrente: | 23/04/2010
Data da última atualização: | 07/06/2010
Autoria: | BORGES, M. de F.; ANDRADE, A. P. C. de; ARCURI, E. F.; KABUKI, D. Y.; KUAYE, A. Y.
Título: | Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009.
Páginas: | 31 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 119).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais.
Palavras-Chave: | Leite - contaminação; Queijo - contaminação; Segurança de alimento; Segurança de alimentos.
Thesagro: | Contaminação; Leite; Listeriose; Queijo.
Thesaurus Nal: | Milk.

Categoria do assunto:

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L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11999/1/Doc-119.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPGL-2010/17285/1/Doc-119.pdf

Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CNPAT - (11999-1) - UMT - FL - PP - FL 03917 -  - 2010.03917 - DIS
CPAF-AP - (15012-1) - EMB - FL - PP - 08053 -  - 08053 - DIS
CNPAF - (29954-1) - EMB - FL - PP - FOL 5511 -  - 2009.5511 - DIS
AI-SEDE - (47939-1) - EMB - FL - PP - 14647 - CNPAT - 14647 - DIS
AI-SEDE - (47939-2) - EMB - FL - PP - 14647 - CNPAT - 14647a - DIS
CPAF-RO - (14649-1) - EMB - FL - PP - FOL-8042 -  - 8042 - DIS
CNPGL - (17285-1) - UPC - FL - PP - FL 3349 P. 193 -  - 3349 - DIS
CPATU - (43436-1) - EMB - FL - PP - 12085 -  - 12085 - DIS
CPAF-RR - (12702-1) - EMB - FL - PP - FUNGOS - 016 -  - FRFG - 016 - DIS
CPAMN - (24416-1) - EMB - FL - PP - 114/10 -  - 2010.00114 - DIS
CPAO - (32674-1) - EMB - FL - PP - FOL 16331 -  - FOL 16331 - DIS
CPAA - (22866-1) - EMB - FL - PP - FOL9649 -  - FOL9649 - DIS
CPATSA - (44472-1) - EMB - FL - PP - 00366 -  - 00366 - DIS
CPAC - (33688-1) - EMB - FL - PP - FOL8331 -  - FOL8331 - DIS