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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	09/03/2010	
Data da última atualização: 	17/03/2010	
Autoria: 	BORGES, A. L.; SOUZA, L. da S.; OLIVEIRA, A. M. G.	
Afiliação: 	ANA LUCIA BORGES, CNPMF; Luciano da Silva Souza, CNPMF; ARLENE MARIA GOMES OLIVEIRA, CNPMF.	
Título: 	Banana.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CRISOSTOMO, L. A.; NAUMOV, A. (Org.). Adubando para alta produtividade e qualidade: fruteiras tropicais do Brasil. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical; Horgen: Instituto Internacional de Potassa, 2009. (IIP. Boletim, 18). Tradução de: Lindbergue Araújo Crisóstomo. p. 31-49.	
ISBN: 	978-85-89946-09-4	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A banana, Musa spp., é uma das frutas mais consumidas no mundo e cultivada na maioria dos países tropicais. Constitui importante fonte de alimento, podendo ser consumida verde ou madura, crua ou processada (cozida, frita, assada e industrializada). A fruta possui vitaminas (A, B e C), minerais (Ca, K e Fe) e baixo teor calórico (90 a 120 kcal 100g-¹) e de gordura. Contém aproximadamente 70% de água, sendo o material sólido formado, principalmente, de carboidratos (23 a 32 g 100 g-¹), proteínas (1,0 a 1,3 g 100 g-¹) e gorduras (0,37 a 0,48 g 100g-¹).	
Thesagro: 	Banana.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (26667-1) - UPC - PL - PP -  -  -  - PCT