Data/hora: 21/06/2024 16:21:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 28/12/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | AZEVEDO, L. M. F.; LUCENA, E. M. P. de; BONILLA, O. H.; SILVEIRA, M. R. S. da; JUNIOR, A. S.
Afiliação: | Lidiane Medeiros Freitas Azevedo, Universidade Estadual do Ceará; Eliseu Marlônio Pereira de Lucena, Universidade Estadual do Ceará; Oriel Herrera Bonilla, Universidade Estadual do Ceará; MARCIA REGIA SOUZA DA SILVEIRA, CNPAT; Antenor Silva Júnior, Faculdade de Tecnologia Informática.
Título: | Physical, chemical, microbiological and sensory carachterization of Manipuça jellies for municipal school meals of Fortaleza-CE.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 40, n. 1, e-728, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aproveitamento; Fruta da Restinga; Mouriri cearensis.
Thesagro: | Processamento.
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190006/1/ART18084.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15871-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0313 - DIS