Data/hora: 23/09/2024 19:54:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/02/2013	
Data da última atualização: 	22/03/2016	
Autoria: 	VENÂNCIO, E. M.; CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; ESMERINO, E. A.; FARIA, J. A. F.; POLLONIO, M. A. R.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	E. M. VENÂNCIO, UNICAMP; A. G. CRUZ, UNICAMP; R. S. CADENA, UNICAMP; E. A. ESMERINO, UNICAMP; J. A. F. FARIA, UNICAMP; M. A. R. POLLONIO, UNICAMP; H. M. A. BOLINI, UNICAMP; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Sodium reduction in probiotic cream cheese: and the sensory acceptance.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Aceitação sensorial; Redução de sódio.	
Thesaurus Nal: 	cream cheese.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11724-1) - UPC - SP - PP - 2012/264 -  - 2012.00264 - DIS