Data/hora: 19/06/2024 09:33:17

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/02/2013
Data da última atualização: | 22/03/2016
Autoria: | VENÂNCIO, E. M.; CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; ESMERINO, E. A.; FARIA, J. A. F.; POLLONIO, M. A. R.; BOLINI, H. M. A.; DELIZA, R.
Afiliação: | E. M. VENÂNCIO, UNICAMP; A. G. CRUZ, UNICAMP; R. S. CADENA, UNICAMP; E. A. ESMERINO, UNICAMP; J. A. F. FARIA, UNICAMP; M. A. R. POLLONIO, UNICAMP; H. M. A. BOLINI, UNICAMP; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Sodium reduction in probiotic cream cheese: and the sensory acceptance.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 5., 2012, Bern. A sense of inspiration: conference abstracts. [S.l.]: Elsevier, 2012.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aceitação sensorial; Redução de sódio.
Thesaurus Nal: | cream cheese.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11724-1) - UPC - SP - PP - 2012/264 -  - 2012.00264 - DIS