Data/hora: 01/06/2024 00:53:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/12/2013	
Data da última atualização: 	17/12/2013	
Autoria: 	ARAUJO, R.; CRUZ, A.; QUEIROZ, M.; BOLINI, H.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	R. ARAUJO, IFRJ; A. CRUZ, UFF; M. QUEIROZ, IFRJ; H. BOLINI, UNICAMP; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Evaluating the impact of changes along the salmon sushi chain: the usefulness of ultra-flash profiling.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P1.3.005.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Filé de salmão.	
Thesagro: 	Armazenamento.	
Thesaurus Nal: 	sushi.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/94153/1/2013-166.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12011-1) - UPC - RA - PP - 2013/166 -  - 2013.00166 - DIS