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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
02/03/2010 |
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Data da última atualização: |
02/03/2010 |
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Autoria: |
CRUVINEL, R. S. R.; PRADO, M. E. T.; RESENDE, J. V. de; CIRILLO, M. A. |
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Afiliação: |
RAFAEL SOUZA RIBEIRO CRUVINEL; MÔNICA ELISABETH TORRES PRADO; JAIME VILELA DE RESENDE; MARCELO ÂNGELO CIRILLO. |
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Título: |
Preservação de abacaxis congelados por impregnação a vácuo de pectina e propionato de cálcio. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ciência Agronômica, v. 40, n. 4, p. 539-548, out./dez., 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Perda de fluido; Preservação de abacaxi; Viscosidade do abacaxi. |
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Thesagro: |
Fruta Congelada. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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