Data/hora: 16/06/2024 06:24:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	11/01/2008	
Data da última atualização: 	17/05/2013	
Autoria: 	SOUZA, D. de F. S. de; ANTONIASSI, R.; FREITAS, S. C. de; BIZZO, H. R.	
Afiliação: 	Denise de F. S. de Souza, UFRRJ; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA.	
Título: 	Estabilidade oxidativa dos óleos de macadâmia e de pistache.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 1, p. 141-156, jan./jun. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Índice de estabilidade oxidativa.	
Thesagro: 	Macadâmia; Óleo Essencial; Pistache.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/82952/1/2007-022.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9163-1) - UPC - AP - PP - 2007/022 -  - 2008.00022 - DIS