Data/hora: 23/06/2024 22:21:08

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | CARVALHO, M. da P. M. de; BITTENCOURT, A. M.
Título: | Extracao de antocianinas de batata-doce de polpa roxa por difusao em sistema contra-corrente: preparo de concentrados livres de amido.
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO Brasileiro DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 7., Fortaleza, 1984. Resumos... Fortaleza: SBCTA, 1984. p. 185
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aditivos; Antocianinas; Batata-doce roxa; Corantes naturais.
Thesagro: | Extração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6264-1) - UPC - SP - -- - 1984/006 -  - 2002.00131 - DIS