Data/hora: 24/06/2024 15:35:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	BIET, K. R. A.; WANG, S.; CABRAL, L. C.	
Título: 	Uso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu".	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.16, n.2, p.95-99, set. 1996.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Alimento Preparado; Soja.	
Thesaurus Nal: 	tofu.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6524-1) - UPC - SP - -- - 0012/96 -  - 2002.00391 - DIS