Data/hora: 15/06/2024 12:50:56

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 09/01/2017
Data da última atualização: | 23/02/2017
Autoria: | BARBARA, J. A.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, E. S.; CORREA, L. C.; ZINI, C. A.
Afiliação: | JANAINA A. BARBARÁ, UFRGS; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; ÉRICA S. SILVA, UFRGS; LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; CLAUDIA A. ZINI, UFRGS.
Título: | Evaluation of polyphenolic compounds in Syrah wine produced in the São Francisco Valley: impact of ripening stage and maceration time.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TROPICAL WINES, 5., 2016, Petrolina. Book of abstracts... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
Páginas: | p. 12.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The aim of this study was to understand the relationship among phenolic compounds profile of the wines and i) the ripening stage of grapes and ii) the maceration duration.
Palavras-Chave: | Compostos fenólicos; Vale do São Francisco; Vitivinicultura.
Thesagro: | Maceração; Maturação; Uva; Vinho; Vitis Vinifera.
Thesaurus Nal: | Grapes.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156616/1/Aline.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (56256-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS