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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Ambiente. |
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Data corrente: |
24/01/2011 |
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Data da última atualização: |
24/01/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Monitoramento/Zoneamento |
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Autoria: |
HERMES, L. C.; FAY, E. F. |
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Afiliação: |
LUIZ CARLOS HERMES, CNPMA; ELISABETH FRANCISCONI FAY, CNPMA. |
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Título: |
Zoneamento sócio-ambiental de comunidades e recursos hídricos - Avaliação de fatores de risco dos domicílios da comunidade Barreiras, Município Caraúbas, estado da Paraíba. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Jaguariúna: Embrapa Meio Ambiente, 2010. |
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Páginas: |
16 p. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Zoneamento ambiental. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio Ambiente (CNPMA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
27/04/2022 |
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Data da última atualização: |
23/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
OLDONI, F. C. A.; FLORENCIO, C.; BERTAZZO, G. B.; GRIZOTTO, P. A.; BOGUSZ JUNIOR, S.; CARNEIRO, R. L.; COLNAGO, L. A.; FERREIRA, M. D. |
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Afiliação: |
LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; MARCOS DAVID FERREIRA, CNPDIA. |
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Título: |
Fruit quality parameters and volatile compounds from 'Palmer' mangoes with internal breakdown. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 388, 132902, 2022. |
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Páginas: |
9 p. |
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ISSN: |
0308-8146 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132902 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The internal breakdown (IB) is a premature and uneven mango pulp ripening physiological disorder that is noticed only when the fruit is sliced for consumption. Thus, there is a demand for analytical methods to detect IB in mangoes to avoid consumer dissatisfaction and reduce postharvest waste. In this work, physicochemical and volatile compounds were determined to evaluate the ability to predict pulp IB. Principal components analysis (PCA) and partial least squares discriminant analysis (PLS-DA) of the data show that color, firmness, and volatiles compounds are important to give some information about the physiological changes caused by IB. The volatile compounds methacrylic acid, ethyl ester, isopentyl ethanoate, limonene oxide, (E)-2-pentenal, tetradecane, and γ-elemene were identified as chemical markers of IB. Therefore, mango physical and chemical characteristics combined with PCA and PLS-DA were successfully employed for the identification of IB in mangoes, showing significant differences between healthy and IB fruits. |
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Palavras-Chave: |
Mango physiological disorder; Postharvest quality; Volatiles. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1142448/1/P-Fruit-quality-parameters-and-volatile-compounds-from-Palmer-mangoes.pdf
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Marc: |
LEADER 01871naa a2200277 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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