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BERNARDES FILHO, R. Estudo de proteínas do glúten de trigo por técnicas espectroscópicas e microscópicas. São Carlos, SP, 1998. 105 f. Tese (Doutorado) - Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, São Carlos, SP.
Orientador: Prof. Dr. Luiz Alberto Colnago.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação; Embrapa Trigo.

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URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/87476/1/Proci-13.00031.pdf
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URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184416/1/Propriedades-mecanicas-de-filmes-a-base-de-zeina-e-nanofibras-de-celulose-para-revestimento-de-peras-e-macas..pdf
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MIZUMA, N. C. P.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R. Utilização de filmes a base de zeína para controle da germinação de sementes de trigo. In: REUNIÃO DA SBPC, 67., 2015, São Carlos, SP. Anais/Resumos... São Carlos, SP: Sociedade brasileira para o progresso da ciência, 2015. 1 p. O resumo apresentado faz parte dos anais da JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 7., 2015, São Carlos, SP.
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URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184414/1/Analise-por-angulo-de-contato-e-microscopia-de-forca-atomica-de-filmes-comestiveis-a-base-de-zeina-com-adicao-de-nanofibras-de-celulose.pdf
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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.

ROSSI, L. A. O.; DORM, B. C.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A. Análise de presunto cru, revestidos com coberturas comestíveis, por colorimetria e RMN em baixo campo. In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 11., 2019, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2019. Editores técnicos: Alexandre Berndt, Ana Rita de Araujo Nogueira, Lea Chapaval, Marcelo Mattos Cavallari, Manuel Antonio Chagas Jacinto. 53 Embrapa Pecuária Sudeste. Documentos, 134.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/202553/1/P-Analise-de-presunto-cru-revestidos-com-coberturas-comestiveis-por-colorimetria-e-RMN-em-baixo-campo.pdf
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