Data/hora: 23/09/2024 19:15:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	10/07/2017	
Data da última atualização: 	25/05/2022	
Autoria: 	BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, M. DE A.	
Afiliação: 	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; MARILIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, CAPES, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical.	
Título: 	Etapa de validação da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado desenvolvido pela Embrapa.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 3709-3713, mar./abr. 2017.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição eletrônica dos trabalhos apresentados no VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, IV Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Fortaleza, 2017.	
Palavras-Chave: 	Derivados lácteos; Escala industrial; Transferencia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15124-1) - UPC - AP - DD - SP 0030 -  - 2017.0030 - DIS