Data/hora: 23/05/2024 14:33:05

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/12/2005
Data da última atualização: | 24/09/2020
Autoria: | DELIZA, R.; SALVIDAR, S.; GERMANI, R.; BENASSI, V. T.; CABRAL, L. C.
Afiliação: | ROSIRES DELIZA, CTAA; ROGERIO GERMANI, CTAA; LAIR CHAVES CABRAL, CTAA.
Título: | The effects of colored textured soybean protein (TSP) on sensory and physical attributes of ground beef patties.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Journal of Sensory Studies, Connecticut, v. 17, p. 121-132, 2002.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Proteína textturizada.
Thesagro: | Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (8138-1) - UPC - AP - PP - 2002/019 -  - 2005.00073 - DIS
CTAA - (8138-2) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS