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1.Imagem marcado/desmarcadoWINSTON, P. H. Artificial intelligence. 2nd ed. Reading: Addison-Wesley, 1984. 524 p.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMcPHERSON, P. H. Artificially induced lactation in sheep. The Veterinary Record, v. 67, n. 11, p. 200-202, Jul. 1955.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, P. H. da. El arroz en el Paraguay: programa de investigacion 1971/72 - 1975/76. Montevideo: IICA, 1971. 99 p.

Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão.

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4.Imagem marcado/desmarcadoRIBEIRO, P. H. E. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de milho em diferentes épocas de semeadura, níveis de adubação e locais do Estado de Minas Gerais. 1998. 122p. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras.

Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima.

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5.Imagem marcado/desmarcadoGARRET, P. H. Analog systems for microprocessors and minicomputers. Reston: Reston, 1978. 248p.

Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.

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6.Imagem marcado/desmarcadoGRAHAM, P. H. Antibiotic sensitivities of the root nodule bacteria. Aust. J. Biol. Sci., v.16, n.2, p.557-559, 19.

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.

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7.Imagem marcado/desmarcadoHAINSWORTH, P. H. Agriculture: a new approach. London: Faber and Faber Limited, 1954. 248 p. il.

Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

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8.Imagem marcado/desmarcadoBITENCOURT, P. H. F. Aspectos sócio-econômicos da produção, comercialização e consumo da mandioca de mesa em Dourados (MS): estágio supervisionado. Dourados: UFMS-NCA, 2001. 56p. Monografia apresentada à disciplina Estágio Supervisionado, como parte das exigências do Curso de Agronomia da UFMS para obtenção do grau de "Engenheiro Agronômo".

Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.

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9.Imagem marcado/desmarcadoHARTLEY, P. H. T. The assessment of the food of birds. Ibis, v.90, n.3, p.361-381, 1948.

Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.

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10.Imagem marcado/desmarcadoSNEATH, P. H. A. The application of computers to taxonomy. J. Gen. Microbiol., v.17, p.201-226, 1957.

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.

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11.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, P. H. R. Danos e controle do percevejo marrom (Euschistus heros) em soja e do percevejo barriga-verde (Dichelops melacanthus) em milho. 84 f. 2017. Tese (Doutorado em Entomologia e Conservação da Biodiversidade) - Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados. Orientador: Dr. Crébio José Ávila

Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.

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12.Imagem marcado/desmarcadoBRAZ, P. H. Indicadores de contato entre populações de suínos domésticos e suídeos asselvajados na Região Sul de Mato Grosso do Sul 2017. 74 f. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Campo Grande, MS. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Aiesca de Oliveira Pellegrin.

Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.

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13.Imagem marcado/desmarcadoCASSIDY, P. H. Increasing Valencia orange sizes with urea and 2,4-D sprays. Citru Leaves, p.6-7, 1955.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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14.Imagem marcado/desmarcadoO'BRIEN, P. H. Leavers and stayers: maternal post-partum strategies in feral goats. Applied Animal Behaviour Science, v. 12, p. 233-243, 1984.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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15.Imagem marcado/desmarcadoTHOMSON, P. H. (ed.). Jojoba handbook. 3. ed. Bonsall: Bonsall, 1982. 162 p. il.

Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.

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16.Imagem marcado/desmarcadoSWAIN, P. H. Key issues in the analysis of remote sensing data: a report of the Workshop Lafayette: Purdue University-LARS, 1981 38p. LARS. Technical Report, 062481

Biblioteca(s): Embrapa Solos.

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17.Imagem marcado/desmarcadoJONES, P. H. Knowledge acquisition. In: BARRETT, J.R.; JONES, D.D. (Ed.). Knowledge engineering in agriculture. St. Joseph: ASAE, 1989. p.33-46 (ASAE Monograph, 8).

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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18.Imagem marcado/desmarcadoLARSEN, P. H. Isolated feral goats: a resources for epidemiological research. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOAT PRODUCTION AND DISEASE, 3., 1982, Tucson. Proceedings... Scottsdale: Dairy Goat Journal, 1982. p. 289

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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19.Imagem marcado/desmarcadoMENSIER, P. H. L`extraction de l`huile des amandes de coco fraiches. Oleagineux, v.8, n.2, p.75-78, 1953.

Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.

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20.Imagem marcado/desmarcadoJUSSIAUX, P. H. Le maïs: sa culture son utilisation. Paris: La Maison Rustique, 1953. 92 p.

Biblioteca(s): Embrapa Acre.

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Registros recuperados : 4.157
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Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br.

Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  30/11/2023
Data da última atualização:  20/12/2023
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  BATISTA, R. T.; GALDEANO, M. C.; SANTOS, M. B.; HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação:  RAFAELLA TORRES BATISTA, UFRRJ; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; MONIQUE BARRETO SANTOS, UFRRJ; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título:  Effect of transglutaminase on whole grain gluten-free pasta based on chickpea and pearl millet.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023.
Idioma:  Inglês
Notas:  SLACAN. Pôster 168139.
Conteúdo:  Gluten-free whole grain pasta is a suitable food option as a main meal for celiac patients and individuals seeking healthier food options. However, it is often does fails to meet consumers expectations in terms of texture and flavor. This study aimed to evaluate the use of pre-cooked blend of whole grain millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) (54%) and chickpea (56%) flours by extrusion cooking (moisture of 36%) added of transglutaminase (Tgase) to produce gluten-free pasta. The pre-cooked flours were added of three Tgase levels (0.5, 1.25, and 2%) and incubated in three times (15, 35, and 45min).
Palavras-Chave:  Enzyme; Extrusion cooking.
Thesaurus NAL:  Cooking; Cooking quality; Extrusion; Food processing; Food technology.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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