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1.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S. M. Aproveitamento de carne caprina de descarte na formulação de um embutido cru tipo "hamburguer". 1999. 68 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientador: Frederico José Beserra.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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2.Imagem marcado/desmarcadoGUIMARÃES JÚNIOR, A. P.; BATISTA, A. S. M. Influência do tempo de jejum no rendimento de carcaça caprina e ovina: estudo de caso. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 5.; ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA, 2., 2003, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2003. p. 135

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S.; HIROSE, E.; SILVA, M. S. Desenvolvimento da lagarta Helicoverpa armigera (Lepidoptera: noctuidae) em folhas de soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 7.; MERCOSOJA, 2015, Florianópolis. Tecnologia e mercado global: perspectivas para soja: anais. Londrina: Embrapa Soja, 2015. 3 p. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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4.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S.; HIROSE, E.; SILVA, M. S. Desenvolvimento da lagarta Helicoverpa armigera (Lepidoptera: Noctuidae) em folhas de soja. In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 9., 2015, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015. p. 44. (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 309).

Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão.

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5.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S.; SILVA, E. H. da; HIROSE, E. Danos causados pelos percevejos Dichelops melacanthus e Euschistus heros em plântulas de milho. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., Maceio, 2016. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 573. Editores técnicos: Elio Cesar Guzzo, Marcus Vinicius Sampaio, Jader Braga Maia, Aldomário Santo Negrisoli Junior.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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6.Imagem marcado/desmarcadoHIROSE, E.; BATISTA, A. S.; SILVA, M. S. Correlação da ocorrência de fumagina em soja com a população de ninfas de mosca branca Bemisia tabaci (Hemiptera: aleyrodidae) In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 7.; MERCOSOJA, 2015, Florianópolis. Tecnologia e mercado global: perspectivas para soja: anais. Londrina: Embrapa Soja, 2015. 3 p. 1 CD-ROM.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. S.; BATISTA, A. S.; HIROSE, E. Parasitismo de ovos de Euschistus heros (Hemiptera: Pentatomidae) em soja Bt e não Bt. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 14., 2015, Teresópolis. [Resumos...]. Londrina: Sociedade Entomológica do Brasil, 2015. Resumo de e-poster: TCBA 02. Siconbiol.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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8.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S. M.; BESERRA, F. J.; SILVA, E. M. C. da. Aproveitamento de carne caprina de animais de descarte na formulação de um embutido cru tipo hambúurguer. Higiene Alimentar, v. 19, n. 136, p. 13-18, 2005.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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9.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO JUNIOR, C. D.; AGUIAR, D. L.; BATISTA, A. S.; BALBONI, B. M.; MARTORANO, L. G. Caule do açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) como alternativa de isolamento térmico testado por espectroscopia infravermelho. In: CONGRESSO TÉCNICO CIENTÍFICO DA ENGENHARIA E DA AGRONOMIA; SEMANA OFICIAL DA ENGENHARIA E DA AGRONOMIA, 74., 2017, Belém, PA. A responsabilidade da Engenharia e da Agronomia para o desenvolvimento do País. [Brasília, DF]: Confea, 2017.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

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10.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. M. F.; SANTOS, S. F. dos; BATISTA, A. S. M.; BOMFIM, M. A. D. Eficiência alimentar de fêmeas caprinas alimentadas com dietas contendo diferentes níveis de farelo de mamona extrusado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 14., 2012, Sobral. [Resumos...] Sobral: UVA, 2012. Seção Ciências Agrárias. Disponível em: . Acesso em: 20 nov., 2012.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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11.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S.; HIROSE, E.; SILVA, M. S.; REZENDE, J. H. W.; QUEIROZ, D. V. Desenvolvimento da lagarta Helicoverpa armigera (Lepidoptera: Noctuidae) em vagens de soja. In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 10., 2016, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2016. p. 68. (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 311). Editor técnico: Murillo Lobo Junior.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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12.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S.; SILVA, M. de S.; SILVA, E. H. da; HIROSE, E. Desenvolvimento da Bemisia tabaci (Gennadius) (Hemiptera: Aleyrodidae) em algodoeiro Bt e convencional. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 26.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 9., Maceio, 2016. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 573. Editores técnicos: Elio Cesar Guzzo, Marcus Vinicius Sampaio, Jader Braga Maia, Aldomário Santo Negrisoli Junior.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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13.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, R. G.; SILVA N. V. da; MEDEIROS, G. R. de; BATISTA, A. S. M. Características sensoriais da carne ovina: sabor e aroma. Revista Científica de Produção Animal, v. 11, n. 2, p. 157-171, 2009.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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14.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, H. de S.; BATISTA, A. S.; CINTRA, P. H. N.; HIROSE, E.; OLIVEIRA, E. E. Competição entre os percevejos Euschistus heros e Dichelops melacanthus em soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 27.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ENTOMOLOGIA, 10., 2018, Gramado, RS. Saúde, ambiente e agricultura: anais. Santo Antonio de Goiás: SEB: UFSM, 2018. v. 2. resumo. p. 976.

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

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15.Imagem marcado/desmarcadoFALCÃO SOBRINHO, J.; BATISTA, A. S. M.; JULIÃO, M. S. da S.; TAVARES, J. L. (org.). Natureza, técnicas e produtividade no semiárido. Sobral: Edições Universitárias, 2012 185 p. (Coleção Mossoroense).

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido; Embrapa Solos / UEP-Recife.

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16.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, R. P.; BESERRA, F. J.; BATISTA, A. S. M.; SANTOS FILHO, J. M. dos. Rendimento de carcaça e de cortes industriais de caprinos em Sobral, CE. Sobral: Embrapa Caprinos, 1999. 2 p. (Embrapa Caprinos. Pesquisa em Andamento, 31).

Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.

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17.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, R. P.; MONTE, A. L. de S.; BATISTA, A. S. M. Rendimento de carcaça e de cortes padronizados de ovinos tropicais mestiços em Sobral, CE: resultados preliminares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 25.; CONGRESSO DE MEDICINA VETERINÁRIA DO CONE SUL, 2.; CONGRESSO ESTADUAL DE MEDICINA VETERINÁRIA, 13., 1997, Gramado. "A integracao cientifica da medicina veterinaria no Cone Sul": anais. Porto Alegre: Sociedade de Veterinaria do Rio Grande do Sul, 1997. p. 302. Resumo ITA-022.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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18.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, R. P.; MONTE, A. L. de S.; BATISTA, A. S. M. Rendimento de carcaça e a relação carne/osso de cortes padronizados de carcaça de caprinos Mestiços em Sobral, CE: resultados preliminares. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 25.; CONGRESSO DE MEDICINA VETERINÁRIA DO CONE SUL, 2.; CONGRESSO ESTADUAL DE MEDICINA VETERINÁRIA, 13., 1997, Gramado, RS. "A integração cientifica da medicina veterinária no Cone Sul": anais. Porto Alegre: Sociedade de Veterinária do Rio Grande do Sul, 1997. p. 302. Resumo ITA-023.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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19.Imagem marcado/desmarcadoBEZERRA, L. R.; ; SILVA, A. M. de A.; TEIXEIRA, K. V. de M.; BATISTA, A, S. M. Dietas ajustadas por diferentes sistemas de exigências nutricionais para cordeiros: características de carcaça e cortes comerciais. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, Salvador, v. 10, n. 3, p. 740-748, jul./set., 2009.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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20.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, F. E. P.; OLIVINDO, C. de S.; BATISTA, A. S. M.; CARVALHO, G. G. P. de. Caracterização dos criadores de caprinos e ovinos da zona urbana de Sobral-CE. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43., 2006, João Pessoa. Produção animal em biomas tropicais: anais dos simpósios. João Pessoa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2006. 3 f.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  19/06/2018
Data da última atualização:  19/06/2018
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  A - 2
Autoria:  LOBO, R. N. B.; CHAPARRO-PINZÓN, A.; MELO NETO, F. V. O.; LIMA, L. D. de; BATISTA, A. S. M.; LOBO, A. M. B. O.
Afiliação:  Raimundo Nonato Braga Lobo, CNPC; Andrés Chaparro-Pinzón, Universidade Federal do Ceará (UFC) - Fortaleza, CE, Brazil; Francisco V. O. Melo neto, UFC - Fortaleza, CE, Brazil; Lisiane Dorneles de Lima, CNPC; Ana Sancha M. Batista, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Brazil; Ana Maria Bezerra Oliveira Lobo, CNPC.
Título:  Do carcasses of lambs finished on commercial production systems meet market standards?
Ano de publicação:  2018
Fonte/Imprenta:  Anais da Academia Brasileira de Ciências, Rio de Janeiro, v. 90, n. 2, p. 1671-1683, 2018.
DOI:  http://dx.doi.org/10.1590/0001-3765201820170418
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  This study aimed to characterize a commercial lamb finishing system using animals of undefined breed from production to slaughter by analyzing performance, carcass traits, yield of commercial cuts, and the quality and meat acceptance of different slaughter groups, as to evaluate whether this system provides the market with a standardized product. The lots were not homogeneous for yield of commercial cuts and performance and morphometric traits evaluated in vivo. The groups were heterogeneous to 75% of the 13 carcass traits evaluated, among them, hot and cold carcass weights, hot and cold carcass yields, carcass grade finishing and biological yield. There was also no uniformity for the proportion of non-carcass components, morphometry of carcass, visual appraisals, and loin traits. On the other hand, homogeneity was achieved in physico-chemical and sensory traits, except for hardness and proportion of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. We conclude that the commercial finishing system with the use of undefined crossbred lambs does not produce carcass and cuts standardized to the market.
Palavras-Chave:  Acabamento; Brasil; Carcass morphology; Carne ovina; Peso da carcaça; Sensory analysis.
Thesagro:  Ácido Graxo; Cordeiro; Corte; Engorda; Ovino; Rendimento.
Thesaurus NAL:  Brazil; Lamb meat; Ovine carcasses; Sheep meat; Slaughter weight; Yields.
Categoria do assunto:  L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178729/1/CNPC-2018-Do-carcasses.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNPC37157 - 1UPCAP - DD
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