Data/hora: 25/06/2024 18:18:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 12/01/2000
Data da última atualização: | 12/05/2010
Autoria: | OLIVEIRA, M. E. B. de; MACHADO, T. F.; BASTOS, M. do S. R.
Título: | Diagnóstico tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do estado do Piauí.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 1999.
Páginas: | 5 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Pesquisa em andamento, 58).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivando conhecer a situação da produção de polpa congelada do Estado do Piauí, foram realizadas ações que contemplaram a aplicação de um questionário aos produtores e a coleta de amostras de polpa de acerola, cajá e caju, para avaliação da qualidade química, físico-química e microbiológica.
Palavras-Chave: | Agroindustria; Agroindustry; Brasil; Fruits pulps; Piaui; Quality.
Thesagro: | Polpa de Fruta; Produção; Qualidade; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | Brazil; technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11939/1/Pa-058.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CPAMN - (8026-1) - EMB - FL - -- - FOL 87/00 -  - 2000.00087 - DIS
CPATSA - (10998-1) - EMB - FL - PP - 06362 -  - 06362 - DIS
CNPAT - (11939-1) - UMT - FL - PP - FL 03856 -  - 2010.03856 - DIS