Data/hora: 12/06/2024 17:04:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/08/2018
Data da última atualização: | 27/08/2018
Autoria: | BASTOS, L. P. H.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E.
Afiliação: | Lívia Pinto Heckert Bastos, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Edwin Elard Garcia-Rojas, UFRRJ. UFF.
Título: | Formation and characterization of the complex coacervates obtained between lactoferrin and sodium alginate.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | International Journal of Biological Macromolecules, v. 120, p. 332-338, 2018.
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | Application parameters; Biopolymers; Electrostatic interactions; Enthalpy; Thermodynamics; Whey protein.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14210-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS